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El Libro Blanco de la Línea Fría. La línea fría completa, organización de cocinas centrales
75,00 € IVA Incluido Añadir al carritoBouëtard, Joel; Santos, José Juan. 2009
Este libro editado por Innova Concept en 2009 se ha convertido en el referente de la línea fría en los países de habla hispana. Tres ediciones superan una difusión de más de 5000 ejemplares que son utilizados como material didáctico en numerosos centros de formación, así como por arquitectos y empresas del sector de colectividades